DIA DE LAS LEGUMBRES, MENSAJE DEL PAPA
Día de las legumbres, cuyo consumo, para el Papa, es "derecho universal"
Con motivo de la Jornada Mundial de las legumbres, el Pontífice asegura que consumir dietas saludables debería ser "un derecho universal" y aprovecha para lanzar un llamamiento a los Estados: "alienten políticas de educación pública que promuevan la incorporación de alimentos nutritivos".
Mireia Bonilla - Ciudad del Vaticano
El pasado 10 de febrero se celebró el Día Mundial de las Legumbres, una jornada que fue designada por la Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU) en 2019 para dar a conocer los beneficios nutricionales y medioambientales de este tipo de alimento.
En el primer aniversario, el Papa Francisco ha enviado un mensaje al Director General de la FAO, a firma de su Excelencia Mons. Paul R. Gallagher, Secretario para las relaciones de la Santa Sede con los Estados, en el que Su Santidad pone el foco en el importante papel de las mujeres rurales: "Con esta iniciativa se quiere resaltar también el papel trascendental de las mujeres rurales en la producción y distribución de alimentos a través de mecanismos cooperativos que, básicamente, encuentran su razón y fuerza en el amor al prójimo y el trabajo mancomunado".
El importante papel de las mujeres rurales
Para el Papa Francisco, las mujeres rurales y las mujeres indígenas "tienen mucho que enseñarnos acerca de cómo el esfuerzo y el sacrificio nos permiten construir, junto al otro y no gracias al otro, tejidos que aseguren el acceso a los alimentos, la equitativa distribución de los bienes y la posibilidad de que todo ser humano realice sus aspiraciones". En este sentido, Francisco recuerda los orígenes de la palabra legumbres que proviene del vocablo latino "legumen" y hace referencia a los frutos o vainas, que se cosechan no segando sino arrancando a mano las plantas. "Ello naturalmente evoca esas manos curtidas por su contacto con la tierra y los climas difíciles, en horarios incómodos, que los trabajadores rurales, en particular las mujeres, han llevado adelante y aún lo siguen haciendo" puntualiza el Papa.
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